Fogo de Chão, Brasiliansk restaurang i Atlanta, USA
Fogo de Chão är en brasiliansk steakhouse i området Peachtree Park som grillar kött över öppen eld och bär det till ditt bord. Lokalen rymmer en modern matsal tillsammans med en salladsbar och grillområde, där erfarna kockar ständigt tillagar olika styckdelar.
Konceptet startade 1979 i Porto Alegre, Brasilien och utökades senare till USA. Den första platsen öppnade i Dallas, Texas och fungerade som modell för fler restauranger som denna i Atlanta.
Måltiden följer sydbrasilianska churrascotraditioner, där grillat kött kommer direkt till bordet och skärs upp framför dig. Detta sätt att äta hänger samman med hur människor i den regionen samlas och delar måltider.
Restaurangen har öppet till 20:45 på söndagar och till 22:15 på fredagar och lördagar. Det är bra att boka i förväg för att slippa vänta.
Gästerna styr sin egen måltidstakt med en skiva med två sidor: grönt betyder att de vill ha mer köttservering, medan rött betyder paus. Detta enkla system kommer från brasiliansk matkultur och ger varje gäst kontroll över sin komfort.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
