L'Absix, Restaurang i Saleilles, Frankrike
L'Absix är en restaurang i Saleilles som serverar en fast femrätters avsmakningsmeny med två förrätter, två huvudrätter och en efterrätt i en elegant miljö. Den erbjuder också en överraskningsmeny där kocken bestämmer vad som serveras baserat på säsongens råvaror.
Restaurangen grundades av Cécile och Stéphane Tellier och förde en ny stil av matupplevelse till Perpignan-regionen. Den öppnade som ett distinkt erbjudande som skilde den från andra etablissemang som redan fanns i området.
Platsen hyllar lokala råvaror från regionen och visar hur klassiska franska matlagningsprinciper kombineras med nytänkande. Besökare ser hur menyvalen speglar vad som finns tillgängligt från lokala leverantörer under olika tider på året.
Restaurangen ligger i ett affärsdistrikt och är lätt att nå med bil, med parkering på plats. Förbokning är nödvändig eftersom lokalen är liten och köket arbetar med begränsat antal gäster för att fokusera på varje rätt.
Menu Mystère är signaturerbjudandet där gästerna avstår kontrollen och låter kocken bestämma vad de ska äta baserat på dagens bästa råvaror. Det oförutsägbara tillvägagångssättet gör varje besök annorlunda och förvandlar överraskningsmomentet till en del av njutningen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
