Le Galopin, Restaurang i Strasbourg, Frankrike.
Le Galopin är en restaurang som serverar modern fransk mat i hjärtat av Strasbourg på Grand'Rue. Köket arbetar med säsongsbetonade råvaror och justerar menyn regelbundet utifrån vad som finns tillgängligt.
Verksamheten började som en traditionell pub innan den omvandlades till en modern kvartersrestaurang. Denna förändring visar hur platsen har behållit sina lokala rötter samtidigt som den anpassat sig till dagens matkultur.
Platsen bygger på regionala alsaciska tillagningstekniker samtidigt som den presenterar rätter som speglar hur den franska gastronomin förändras med årstiderna.
Restaurangen har öppet tisdag till lördag och stänger tidigare på söndag jämfört med vardagar. Besökare bör räkna med varierande öppettider beroende på veckodag.
Platsen behåller sina rötter som en traditionell pub, vilket märks i den avslappnade och informella stämningen. Denna karaktär skiljer den från mer formella matställen i staden.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
