皇家帝國鴛鴦麻辣火鍋, Hot pot-restaurang i Wanhua-distriktet, Taiwan
Restaurangen använder delade grytor som separerar en starkt kryddad buljong från en mild på motsatta sidor av samma kärl. Gästerna tillagar tunna skivor nötkött, räkor, tofu, bladgrönsaker och svamp genom att doppa dem i den sjudande vätskan vid sitt bord.
Denna stil av eldgryta kommer från den kinesiska regionen Sichuan och spreds senare till Taiwan. Den delade versionen uppstod för att låta olika toleransnivåer dela samma kokkärl.
Restaurangen följer den taiwanesiska seden med gemensam måltid, där grupper samlas runt delade grytor för att laga och njuta av maten tillsammans.
Platsen ligger på Zhonghua Road i Wanhua-distriktet och är öppen från morgon till sen kväll. Menyn erbjuder ett brett utbud, och borden ger tillräckligt med plats för flera personer som äter tillsammans.
Den delade grytan visar ett yin-yang-mönster där den röda starka sidan och den klara milda sidan bildar en rund form. Varje halva förblir åtskild från den andra under tillagningen, så ingen råkar smaka fel buljong.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
