Somiatruites, Restaurang i Igualada, Spanien
Somiatruites är en restaurang i Igualada, en stad i den katalanska regionen Anoia i Spanien, som drivs av kocken David Andrés. Köket använder lokala råvaror och kombinerar traditionell katalansk matlagning med moderna tekniker, och erbjuder tapas, risrätter och säsongsbetonade rätter.
Kocken David Andrés arbetade tidigare på El Bulli, en av världens mest omtalade restauranger, innan han slog sig ner i Igualada. Den bakgrunden formade hans sätt att närma sig matlagning och påverkar fortfarande köket idag.
Namnet Somiatruites kommer från ett katalanskt uttryck som ungefär betyder "drömmare om öring", och används för att beskriva någon som önskar det omöjliga. Namnet ger stället en lekfull lokal karaktär som stamgäster från området omedelbart känner igen.
Det rekommenderas att boka i förväg eftersom menyn ändras varje vecka och tillgängligheten kan vara begränsad. Restaurangen fungerar bra för både lunch och middag, och ett besök på en vardag är oftast lite lugnare.
Trots att den ligger i en medelstor industristad har restaurangen fått en Michelin-rekommendation, vilket är ovanligt för en stad av Igualadas storlek. Detta erkännande har bidragit till att locka matälskare från hela Katalonien.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
