稲町家香料咖哩 中山本舖, Japansk curryrestaurang i Min'an Village, Taiwan.
Den här restaurangen serverar curry i Osaka-stil där grönsaksbuljong utgör basen istället för traditionella metoder med mjöl och smör. Olika rätter tillagas med olika soppbaser och kryddblandningar, vilket ger varje curry sin egen karaktär.
Restaurangen uppstod som en förlängning av Cin Cin Osteria-gruppen och förde med sig ett nytt sätt att tillaga curry till Taipeis restaurangscen. Denna expansion lät gruppen omsätta sin kulinariska filosofi i en helt annan kökstradition.
Restaurangen förenar japanska och indiska currytraditioner, med doften av hemmagjorda buljonger och skiktade kryddor som fyller det lilla matrummet. Gästerna här upplever två kulinariska världar som möts på samma tallrik.
Restaurangen har en kompakt lokal i området nära Zhongshan North Road med två separata serveringsperioder under dagen. Besökare bör notera att det finns ett minimikrav på köp per person.
Curryna bygger på karamelliserade grönsaker inarbetade i buljongen istället för vanliga curryblock, vilket ger varje rätt ett nötaktigt djup. Denna metod skiljer sig så fundamentalt från vad de flesta besökare känner till att den omedelbart sticker ut.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
