L'Auberge de la Mer, Restaurang i Moëlan-sur-Mer, Frankrike
L'Auberge de la Mer är en byggnad i sten med stora fönster som öppnar mot Bretagnes kust och hav. Köket serverar skaldjur och rätter från regionen varje dag, med en meny som ändras efter vad lokala fiskare får in.
Byggnaden går tillbaka till tidigt 1900-tal när den fungerade som logi för hamnarbetare och fiskare längs denna kust. Från de rötterna som arbetarbostad utvecklades den till restaurangen som drivs här idag.
Restaurangen får sin fisk direkt från fiskare i närheten som levererar dagens fångst. Kopplingen mellan köket och de lokala fiskesamhällena formar vad som hamnar på menyn och präglar platsens karaktär.
Restaurangen passar bäst att besöka utanför vintermånaderna, när dagens menyer följer fiskeschemat. Eftersom rätterna beror på vad som fångas varje dag, är det bra att ringa i förväg eller kolla online för att veta vad som väntar.
På söndagar utanför vintern dyker en särskild buffé upp med en bred variation av regionala charkuterier och skaldjur tillsammans. Detta visar hur två olika mattraditioner möts vid ett bord.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
