Sansada, Japansk restaurang i Asakusa, Japan
Sansada är en tempurarestaurang i Asakusa, Tokyo, som specialiserar sig på färsk skaldjur och grönsaker friterade i sesamolja. Menyn är kort och fokuserad, helt uppbyggd kring denna enda tillagningsmetod.
Restaurangen grundades 1837 av en man vid namn Sadayoshi från Mikawa-provinsen, och började som en gatuköksvagn nära Sensoji-templet. Under de följande decennierna växte den till en av Asakusas mest varaktiga matplatser.
Sansada följer Edomae-stilen för tempura, där skaldjur friteras i sesamolja och serveras över ris i en lackad skål, känd som tendon. Gäster som sitter vid disken kan se kockarna arbeta på nära håll.
Restaurangen ligger en kort promenad från Asakusa station och tar inte emot bokningar, så att komma tidigt eller utanför måltidsrusning hjälper att undvika väntan. Menyn är på japanska, så att peka på bilder eller fråga personalen om hjälp fungerar bra.
Sansada anses vara en av de äldsta tempurarestaurangerna i Japan som har hållit öppet utan ett större avbrott i servicen. Användningen av sesamolja, som behållits sedan början, ger smeten en svag nötaktig smak som skiljer sig från mer moderna versioner.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
