Il Pomodorino, Pizzeria i Siena, Italien
Il Pomodorino är en pizzeria i Siena som gräddar i en vedeldad ugn med napolitanska metoder. Ugnen når temperaturer som skapar krispig skorpa och smält fyllning.
Pizzerian följer traditionen med napolitansk pizzatillverkning som utvecklats genom generationer i Italien. Dessa hantverkstekniker förblir grunden för nuvarande praxis.
Il Pomodorino använder ingredienser från olika italienska regioner, från campansk mozzarella till sicilianska tomater och toskanska örter. Urvalet speglar mångfalden som finns i italienska mattraditioner.
Restaurangen öppnar dagligen och erbjuder inomhusplatser samt takeaway. Det är klokt att planera i förväg eftersom populära platser fylls snabbt under rusningstider.
Degen fermenterar i 48 timmar före användning. Denna förlängda process gör pizzan lättare att smälta och lättare för magen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
