Osteria Pastella, Restaurang i Florens, Italien
Osteria Pastella är en familjerestaurang nära Santa Maria Novella där färsk handgjord pasta tillagas dagligen och syns genom stora fönster för förbipasserande. Lokalen har återanvända möbler och en enkel, välkomnande inredning.
Restaurangen tillämpar traditionella toskanska matlagningstekniker, särskilt kolbaserade tillagningsmetoder som har bevarats genom generationer av florentinsk kulinarisk praxis. Dessa hantverksmetoder utgör grunden för det dagliga köksarbetet.
Restaurangen hämtar sina ingredienser från lokala toskanska producenter och använder regionala viner och hantverksmässiga ostar direkt i köket.
Restaurangen välkomnar gäster under lunch- och middagstid i en intim, familjär miljö där bokning rekommenderas, särskilt på helger. Utrymmet är begränsat, så att komma tidigt eller boka i förväg hjälper till att säkra ett bord.
På fredagskvällar uppträder levande musiker med piano och saxofon medan gästerna får ett välkomstglas prosecco vid ankomst. Dessa regelbundna musikkvällar skapar en minnesvärd upplevelse för gästerna.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
