Pollos & Jarras, Restaurang i Aventura, Florida, USA
Pollos & Jarras är en peruansk restaurang inne i Aventura Mall i södra Florida, med en stor matsal som kan ta emot många gäster samtidigt. Interiören blandar glaspaneler, neonskyltar och träinslag i en design som känns modern men ändå anspelar på sydamerikanska detaljer.
Restaurangen grundades av kocken Juan Chipoco, som tidigare hade byggt upp restauranggruppen CVI.CHE 105 i södra Florida. Den bakgrunden gav projektet en stabil grund i traditionella peruanska tillagningsmetoder.
Väggarna visar traditionella peruanska fraser som kopplar samman gästerna med sydamerikansk kultur genom språk och design. Dessa skrivna detaljer gör det lätt att känna hur mat och identitet är nära förknippade i peruansk kokkonst.
Restaurangen ligger inne i Aventura Mall, så parkering är enkel och ett mål här passar naturligt in i ett shoppingbesök. Att komma på en vardag eller tidigt på kvällen hjälper till att undvika de mest upptagna perioderna.
Menyn kombinerar grillad kyckling med ceviche och maki-rullar, vilket är en ovanlig kombination för en restaurang av den här typen. Denna kombination visar hur peruansk matlagning behandlar rå fisk och grillad fågel som jämlikar vid samma bord.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
