Koie, Japansk restaurang i St. Hanshaugen, Norge.
Koie är en japansk restaurang i St. Hanshaugen som specialiserar sig på färsk ramen som tillagas dagligen i det egna köket. Menyn har tonkotsu-, shoyu- och misobuljonger tillsammans med gyoza, karaage och andra traditionella tillbehör.
Restaurangen öppnade i slutet av 2019 som den första i Oslo att tillverka färska ramennudlar på plats. Detta tillvägagångssätt introducerade en ny standard för stadens matscen vid den tiden.
Matsalen har inslag av trä i hela sin design, vilket påminner om den traditionella stilen hos japanska matställen.
Restaurangen ligger i gatuplan på Osterhaus gate 13, vilket gör den lätt att hitta och nå. Du kan komma in utan bokning, men det kan bli fullt under måltidstoppar.
Kocken Tim Homer arbetar nära restauratören Ann Sung-an Lee för att utveckla signaturbuljongerna med traditionella tekniker. Deras samarbete förenar två olika kulinariska perspektiv för att skapa något eget.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
