Chefs Markets, Restaurang i Madinah, Saudiarabien
Chefs Markets är en restaurang i Madinah, Saudiarabien, som serverar traditionella saudiska rätter som fisk, ris, kött och friterad mat. Den ligger inne i en matmarknad där flera köksstationer drivs sida vid sida, var och en med olika tillagningar.
Platsen växte fram ur Madinahs bredare insats för att samla matförsäljare i organiserade utrymmen i takt med att det blev vanligare att äta ute i staden. Det marknadsformat som formades gav lokala kockar en fast plats att arbeta från och betjäna ett växande antal kunder.
Menyn speglar vad lokalbefolkningen föredrar att äta, med rätter som har varit en del av dagliga måltider här i generationer. Du kan se hur mat förbinder människor med sin region och traditioner.
Utrymmet är öppet och lätt att gå i, så du kan röra dig mellan stånden och se vad som lagas innan du bestämmer dig. Att besöka utanför huvudmåltiderna gör det lättare att titta runt utan att området är för trångt.
De öppna köksstationerna innebär att du kan se varje rätt tillagas från början till slut, vilket inte är vanligt i restauranger av denna storlek. Detta ger en tydlig känsla för ingredienserna och teknikerna bakom traditionell saudisk matlagning.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
