El Pinar, Restaurang i Alcalà de Xivert, Spanien
El Pinar är en restaurang i Alcalà de Xivert, i provinsen Castellón, som serverar traditionell valenciansk mat och skaldjur från den närliggande kusten. Matsalen är ett enkelt utrymme där menyn fokuserar på regionala rätter med lokala råvaror och färsk fisk.
Alcalà de Xivert växte fram som en kuststad där fiske och jordbruk formade vardagen under många århundraden. El Pinar blev en del av denna mattradition och speglar de matvanor som utvecklades från dessa två levnadssätt.
El Pinar speglar matvanorna i Valencia-regionen, där havet och de inre jordbruksområdena länge har format vad människor äter. Rätter som paella eller grillad fisk är inte nyheter här utan en del av det vardagliga lokala livet.
Restaurangen ligger på Calle Islas Mancolibre och är lätt att nå med bil, med parkering i närheten. En bokning i förväg är en bra idé på helger eller under sommaren, då området är livligare än vanligt.
El Pinar ligger vid en punkt där både kustlinjen och de inre kullarna är synliga, och denna position återspeglas på tallriken: skaldjur och produkter från längre in i landet dyker upp sida vid sida på menyn. Denna blandning är inte vanlig på varje kustrestaurang och ger köket en något bredare räckvidd än du kanske förväntar dig.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
