La Clef de Voute, Fransk restaurang i Troyes, Frankrike
La Clef de Voute är en restaurang i centrala Troyes som fokuserar på traditionella franska rätter, särskilt ostbaserade specialiteter som fondue och raclette. Menyn innehåller olika tillagningar av dessa klassiker med olika ostar och kompletterande ingredienser som lagas på plats.
Restaurangen för vidare en lång tradition av fransk bergskök som har bevarats i regionen i många generationer. Denna kulinariska linje förenar tidstrogna tillagningsmetoder med ingredienser som har definierat ostbaserade rätter i århundraden.
Menyn ändras efter säsongsbetonade ingredienser från Champagne-regionen och presenterar franska rätter som representerar det lokala jordbruksarvet.
Restaurangen är öppen tisdag till lördag under lunch- och middagsservering. Det är lämpligt att planera i förväg, särskilt under kvällstimmarna när stället blir fullare.
Restaurangen har en samling regionala viner, noggrant utvalda för att komplettera de berginspirerade rätterna som serveras året runt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
