Benares, Indisk restaurang i Mayfair, London, England
Benares är en indisk restaurang vid Berkeley Square i Mayfair. Inne finns moderna matsalar med texturerad inredning, och vid entrén en bassäng fylld med blommor. Interiören blandar modern stil med rymliga ytor som rymmer gäster i flera matsalar.
Restaurangen markerade en vändpunkt i Londons kulinariska historia när kocken Atul Kochhar fick en Michelinstjärna för sin tolkning av indisk mat. Detta satte en standard för erkännande av indiska restauranger inom brittisk fine dining.
Restaurangen kombinerar brittiska råvaror med indiska matlagningstraditioner. Det skapar rätter som hjort från New Forest med chokladcurry. Detta visar hur lokala råvaror möter klassiska tekniker på varje tallrik.
Restaurangen har klädkod och en minimiutgift på 50 pund per person för måltiden. Barn under sju år måste sitta till bords före 19:00, något att tänka på när du bokar.
Restaurangen använder en särskild teknik för att hälla vin utan att öppna flaskan, vilket bevarar kvaliteten på dyra val. Systemet låter gäster prova vin på glas samtidigt som varje flaska hålls intakt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
