Pages, Finrestaurang i 16:e arrondissementet, Paris, Frankrike.
Pages är en finrestaurang i Passy som fokuserar på säsongens råvaror från lokala marknader och justerar menyn regelbundet utifrån tillgång. Varje rätt lagas med omsorgsfulla tekniker som bevarar produkternas naturliga färger och texturer.
Restaurangen har etablerat sig i Paris restaurangscen som förespråkare för modern fransk gastronomi. Läget i 16:e arrondissementet kopplar den till ett område som traditionellt är känt för exklusiva matställen.
Restaurangen förkroppsligar modern fransk matlagningsfilosofi där ingredienskvalitet styr varje beslut i köket. Vinurvalet kommer från franska och internationella regioner, noggrant utvalt för att komplettera varje rätt.
Bordsbokning rekommenderas eftersom platserna snabbt fylls på grund av begränsad kapacitet. Platsen nås med kollektivtrafik och erbjuder en avskild miljö för en fokuserad matupplevelse.
Den lilla restaurangen samarbetar nära med lokala producenter, vilket skapar en direkt relation mellan kök och marknad. Denna koppling innebär att ingredienser ofta går från skörd till tallrik inom några timmar efter plockning.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
