Le Servan, Restaurang i 11:e arrondissementet, Paris, Frankrike
Le Servan är en restaurang i 11:e arrondissementet i Paris som blandar franska och asiatiska tillagningssätt i sin moderna meny. Matsalen har kvar ursprungliga arkitektoniska detaljer genom synliga gipsväggar, trämöbler och handmålade takdetaljer.
Systrarna Tatiana och Katia Levha öppnade restaurangen efter att ha arbetat på kända Parisetablissemang som L'Astrance och L'Arpège. Denna bakgrund formade det hantverk de tog med sig till sitt eget kök.
Köket speglar systrarna Levhas filippinska rötter och blandar franska tillagningsmetoder med asiatiska smaker och ingredienser som återkommer i menyn. Denna kombination formar hur maten smakar och känns.
Åtkomsten är enkel från Boulevard Voltaire, och matsalen är liten till ytan, vilket skapar en intim upplevelse. Bokning rekommenderas eftersom antalet bord är begränsat.
Restaurangen experimenterar med överraskande smakkombinationer som ankhjärtan med sötsur chilisås eller ravioli med fläsk och havskräfta i soja-chilismör. Dessa detaljer speglar det kreativa förhållningssättet till matlagningen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
