Umu, Restaurang i Mayfair, London, Storbritannien
Umu är en japansk restaurang med en Michelinstjärna på Bruton Place i Mayfair som kombinerar kulinariska traditioner från Kyoto med lokala brittiska råvaror och traditionella japanska tekniker. Köket skapar både klassiska och påhittiga rätter som visar säsongens råvaror och skickliga hantverksmetoder.
Restaurangen öppnade 2004 och fick sin Michelinstjärna inom fem månader, vilket markerade ett snabbt erkännande i Londons restaurangscen. Denna tidiga utmärkelse har bibehållits genom jämn kulinarisk prestation under åren.
Namnet betyder 'född av naturen' och speglar hur köket hämtar säsongens ingredienser och respekterar traditionella japanska tillagningsmetoder. Denna filosofi formar allt besökare upplever, från val av ingredienser till hur varje rätt serveras.
Restaurangen ligger i Mayfair med plats för cirka 64 gäster i en intim miljö, så förhandsbokning krävs för lunch och middag. Det är lämpligt att boka före ditt besök för att säkra ett bord.
Restaurangen har specialiserade platser vid disken för sushi-tillagning och sake-provning, där gäster kan se kockarna arbeta nära. En privat källare ger ett separat utrymme för exklusiva sammankomster och mindre tillfällen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
