レーンヌ・エリザベス, Fransk skaldjursrätt i Chiyoda, Japan
Reine Elizabeth är en fransk skaldjursrätt gjord med sjötunga och räkor i en fyllig Mornay-sås, tillagad på restaurangen Les Saisons på Imperial Hotel. Ingredienserna kommer från olika japanska regioner och kombineras med klassiska franska matlagningstekniker.
Rätten skapades 1975 under drottning Elizabeth II:s och prins Philips statsbesök i Japan, särskilt för en lunch på Imperial Hotel. Detta är en kombination av fransk matlagning och erkännande av ett viktigt historiskt ögonblick.
Restaurangen Les Saisons har strikta klädkoder, där herrar måste bära kavaj och casual klädsel är begränsad för att upprätthålla formella serveringsstandarder.
Denna rätt finns endast på restaurangen Les Saisons, där den kan beställas under ordinarie öppettider. Gästerna bör planera i förväg eftersom tillgängligheten beror på säsongens ingredienser.
Varje tillagning av Reine Elizabeth använder specifika ingredienser från olika japanska regioner: sjötunga från Tsugaru-sundet och räkor från Kumamoto-prefekturen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
