Brennan & Carr, Restaurang i Sheepshead Bay, Brooklyn, USA
Brennan & Carr är en restaurang i Sheepshead Bay, Brooklyn, som har serverat amerikansk mat sedan 1938, med tonvikt på smörgåsar med varm rostbiff. Byggnaden i trä och tegel har väggar dekorerade med historiska fotografier, maritima målningar och porträtt av personer som Washington och Lincoln.
Restaurangen grundades 1938 av George Brennan och Edward Carr och växte från ett lugnt gathörn till en kär grannskapsdestination. På 1970-talet tog Russ och Ursula Sullivan över och behöll traditionen av enkel, rejäl matlagning.
Restaurangen har fått sitt namn från grundarna George Brennan och Edward Carr och speglar hantverkstraditionen inom smörgåstillverkning som fortfarande är synlig idag. Den lockar poliser, brandmän och fabriksarbetare från grannskapet, och förkroppsligar gemenskapsandan i ett äldre Brooklyn där mat förenar människor.
Besök är möjliga vid lunchtid och sen kväll, med takeout-alternativ tillgängliga för stressiga dagar. Miljön är enkel, med en mysig interiör som känns välkomnande från det ögonblick du kliver in.
Rostbiff hålls varm under värmelampor i full syn för gästerna och skivas tunt, sedan dränks den i salt köttsky som hälls över mjuka kaiserbröd. Denna synliga tillagning och användningen av rik panna sky ger upplevelsen en hantverksmässig kvalitet som sällan finns på moderna restauranger.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
