Palisade, Fiskrestaurang i Magnolia, Seattle, USA
Palisade är en fiskrestaurang i Magnolia med fönster från golv till tak som vetter mot Elliott Bay och matsalar som serverar färska ingredienser från Stillahavsområdet. Köket fokuserar på säsongsbetonade tillagningar och fiskrätter från lokala vatten.
Palisade grundades för att fira de maritima traditionerna i Stillahavsområdet nordväst och blev ett etablerat matställe i Seattle som speglar regionens långa fisketradition. Dess läge med utsikt över viken knyter an till Seattles historiska band till vatten och skaldjurshandel.
Matsalen visar regional konst och designelement som speglar det maritima arvet och de inhemska traditionerna i Stillahavsområdet nordväst. Dessa detaljer skapar en miljö där gästerna kan koppla samman med områdets konstnärliga och kulturella identitet medan de äter.
Restaurangen har privata matsalar för olika gruppstorlekar och tillfällen, och det rekommenderas att boka i förväg. Stora fönster ramar in vattenutsikten runtom, så att komma under dagsljus hjälper dig att se båtarna och aktiviteten i viken tydligt.
Köket specialiserar sig på sake-marinerad svart torsk och Dungeness krabba, och tillagar dessa rätter där gästerna kan se arbetet genom det öppna köket. Denna kombination av kockens synlighet och vattenutsikten skapar en mångsidig matupplevelse som knyter maten direkt till den omgivande marina miljön.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
