Oyamel Cucina Mexicana, Mexikansk restaurang i Penn Quarter, Washington D.C., USA
Oyamel Cucina Mexicana är en mexikansk restaurang i Penn Quarter som specialiserar sig på tacos, smårätter och ceviches som tillagas på beställning. Köket hämtar färska råvaror direkt från familjegårdar i Mexiko och tillagar varje rätt för hand.
Restaurangen grundades 2004 av den spanske kocken José Andrés, som introducerade regional mexikansk mat till Washingtons växande matgemenskap. Öppningen blev en vändpunkt för hur staden närmade sig och uppskattade äkta mexikansk matlagning.
Restaurangen hämtar ingredienser från familjegårdar runt om i Mexiko och tillagar rätter med traditionella tekniker som speglar olika regioners matlagningsstilar. Gästerna upplever dessa regionala skillnader genom varje rätt de beställer.
Restaurangen ligger i Penn Quarter och håller öppet till midnatt på vardagar och till 2 på natten på helger. Det är en god idé att boka i förväg, särskilt för middagsservering och helgbesök.
Menyn inkluderar chapulines, gräshoppor som fräses och serveras som tacos på traditionellt sätt. Denna rätt är sällan sedd i USA och ger gästerna en chans att prova något genuint ovanligt från det mexikanska köket.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
