Aska, Restaurang i Williamsburg, Brooklyn, USA
Aska är en restaurang i Williamsburg som serverar avsmakningsmenyer med säsongsbetonade råvaror från nordöstra regionen. Matsalen har en tydlig presentation av varje rätt i en strukturerad kulinarisk upplevelse.
Grundaren Fredrik Berselius startade restaurangen för att visa sin skandinaviska bakgrund genom samtida tolkningar av nordiska matlagningsmetoder. Konceptet förenar traditionella tekniker med moderna tillvägagångssätt för matlagning.
Restaurangen kopplar samman New Yorks naturlandskap med skandinaviska mattradtioner genom att välja lokala och säsongsbetonade råvaror för varje rätt.
Bokning krävs för att delta i avsmakningsupplevelsen, som erbjuder en komplett meny med valfria dryckespaket. Besökare bör avsätta flera timmar för att njuta av hela sekvensen av rätter.
Under weekendluncher serverar restaurangen en annan tiorättersmeny med skaldjur och experimentella matlagningsmetoder. Detta middagskoncept erbjuder ett distinkt perspektiv på kökets övergripande koncept.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
