Sconyers Bar-B-Que, Barbecuerestaurang i Augusta, USA
Sconyers Bar-B-Que är en stor träbyggnad i Augusta med flera matsalar och traditionell sydstatsinredning. Köttrökar av hickoryträ finns utspridda i lokalen. Rökutrymmena och matsalarna hänger ihop, vilket skapar ett tydligt flöde genom huset.
Stället öppnade 1956 och var bland de första restaurangerna i Augustaområdet som enbart satsade på barbecue. Grundandet blev starten på en lång tradition av att röka kött över hickoryved i regionen.
Stället håller fast vid sydstatstraditioner genom att röka fläsk, nötkött och kyckling över hickoryved, metoder som formar hur platsen känns och fungerar dagligen. Besökare får se teknikerna på nära håll när rökarna arbetar i byggnaden.
Här kan man äta på plats eller beställa catering. Det finns separata ingångar för takeaway och gott om parkering även för större fordon. Räkna med att utforska flera delar av byggnaden och ta tid på dig att röra dig mellan rummen.
Stället gör sin signatursås med en speciell blandning av lokala ingredienser som skiljer varje tallrik. Kombinationen är resultatet av årtionden av övning och har format den smakprofil stället är känt för.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
