Fanny's, Familjerestaurang i Evanston, USA.
Fanny's var en familjerestaurang med rymliga matsalar dekorerade med fotografier av kända gäster och internationella kulinariska utmärkelser. Lokalen hade plats för omkring 275 gäster och blev känd för sin stekta kyckling, pasta med köttsås och en hemmagjord salladsdressing gjord på apelsinjuice och pekannötter.
Fanny och Ray Lazzar öppnade restaurangen 1946 och lockade snart kända gäster som president Eisenhower och Eleanor Roosevelt. Etablissementet förblev en populär destination fram till stängningen 1987.
Restaurangen var banbrytande med att anställa svart personal och kockar under 1940-talet, vilket var anmärkningsvärt för den tiden i restaurangbranschen. Detta framåtblickande synsätt blev synligt i den dagliga verksamheten och satte ett exempel för integration i livsmedelsbranschen.
Restaurangen låg inom gångavstånd och hade gott om plats för grupper, vilket gjorde den lämplig för sammankomster och familjemåltider. Besökare kunde förvänta sig traditionell amerikansk och italiensk matlagning från ett kök inriktat på comfort food.
Kraft Foods erbjöd en betydande summa för receptet på salladsdressingen 1948, men ägarna tackade nej och marknadsförde i stället produkten självständigt. Dressingen såldes senare genom deras eget företag, vilket skapade en extra inkomstkälla.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
