Pancho's Takos, Mexikansk restaurang i Zona Romántica, Puerto Vallarta, Mexiko.
Pancho's Takos är en mexikansk restaurang i området Zona Romántica i Puerto Vallarta, som serverar tacos med fyllningar som inkluderar carne asada, kyckling, räkor och al pastor tillagad på ett vertikalt spett. Menyn erbjuder också fyllda avokador och ostiga potatisar med olika köttalternativ, allt serverat med hemmagjorda salsor vid sidan.
Restaurangen öppnade 1989 och har behållit sin plats i Puerto Vallartas matscen sedan dess, och serverat samma stil av gatumat genom decennierna. Dess långvariga närvaro i ett område som har förändrats mycket runt omkring den säger något om konsekvensen i det den erbjuder.
Kockarna skär kött från vertikala spett i full syn av matsalen, och tortillas görs färska för varje beställning. Detta öppna sätt att arbeta ger platsen en rak, opretentiös karaktär som känns nära traditionell gatumat.
Restaurangen ligger i hjärtat av Zona Romántica och håller öppet sent på kvällen, vilket gör det till ett bra alternativ för en sen middag. Ta med kontanter, eftersom kort inte accepteras, och det finns platser både inne och ute om du vill välja miljö.
De hemmagjorda salsorna finns i en rad styrkenivåer, och många besökare tar dem först efter att ha ätit halva måltiden. Att använda dem från första tuggan avslöjar hur mycket de kan förändra smaken på varje fyllning, och förvandlar det som verkar vara ett enkelt tillbehör till en nyckel i upplevelsen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
