Osaka-Kizu Wholesale Market, Privat grossistmarknad i Naniwa-ku, Osaka, Japan

Osaka-Kizu grossistmarknad är en privat marknad i Naniwa-ku, Osaka, där omkring 135 handlare säljer färska grönsaker och skaldjur. Varorna rör sig genom anläggningen via auktioner tidigt på morgonen, varefter köpare kan gå runt bland organiserade stånd grupperade efter produkttyp.

Marknaden har sina rötter i en informell samling bönder för över 300 år sedan och flyttade till sin nuvarande plats 1938. Efter andra världskriget öppnade den igen 1950 som en privat verksamhet och har fortsatt i den formen sedan dess.

Marknaden har länge varit en mötesplats för restaurangkockar och hemmakockar som kommer för att köpa direkt från handlare. Stånden är grupperade efter produkttyp, vilket gör det enkelt att röra sig genom utrymmet och prata direkt med säljarna.

Marknaden är öppen på vardagar och lördagar och är som mest aktiv tidigt på morgonen när auktionerna äger rum. Att komma tidigt ger en bättre känsla för hur marknaden fungerar, även om tempot kan vara högt och utrymmet trångt.

Marknadsområdet inkluderar ett badhus med varma pooler och bastur som köpare och säljare kan använda mellan transaktioner. Intill ligger ett matområde med restaurangstånd som serverar rätter gjorda på ingredienser köpta färska på marknaden samma morgon.