מזנון סביח המקורי, Sabich-restaurang i Ramat Gan, Israel
The Original Sabich är en restaurang som serverar traditionella pitabröd fyllda med stekt aubergine, kokta ägg, tahini, hummus och färska grönsaker i olika kombinationer. Varje smörgås tillagas på beställning och kombinerar ingredienser som definierar vardagsmat i Mellanöstern.
Restaurangen startade 1961 som en liten matkiosk grundad av Tzvi Halabi och Yaakov Sasson nära slutet av busslinje 63. Från denna blygsamma början växte rätten till ett utbrett fenomen över hela Israel.
Sabich växte fram ur irakisk-judiska mattraditioner och blev en populär israelisk gatukök mat med början från denna plats. Rätten representerar en blandning av mellanösternsmaker som har blivit en del av vardagliga matvanor i hela landet.
Platsen drivs av grundarfamiljerna enligt ett roterande schema, där varje grupp sköter verksamheten under tvåveckorsperioder under året. Besökare kan märka olika service stilar beroende på vilken familj som ansvarar under deras besök.
I juli 2020 namngav Ramat Gan kommun en ny offentlig plats efter denna plats för att hedra skapandet av sabich här. Detta officiella erkännande markerar platsen som en viktig punkt i israelisk mathistoria.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
