ABaC, Restaurang i Sant Gervasi-la Bonanova, Barcelona, Spanien
Àbac är en restaurang med tre Michelinstjärnor i Sant Gervasi-la-Bonanova, inrymd i en herrgård som är över ett sekel gammal med utsikt över sin trädgård. Restaurangen serverar en avsmakningsmeny på omkring tjugo rätter som kombinerar medelhavs- och globala matlagningstekniker.
Kocken Jordi Cruz förvandlade denna befintliga restaurang till en trestjärnig Michelin-etablering 2018. Denna prestation höjde ribban för spansk gastronomi och gav internationellt erkännande till landets finrestaurangscen.
Lokala ingredienser och katalanska matlagningstraditioner formar varje rätt, medan internationella matlagningsmetoder ger rätterna deras karaktär. Köket berättar historier om natur, vatten och rötter genom hur rätterna komponeras och presenteras.
Restaurangen är öppen dagligen, men bokningar är nödvändiga eftersom antalet platser är begränsat. Planera ditt besök i god tid för att säkra en plats, eftersom borden fylls snabbt.
Gästerna börjar sin upplevelse inne i själva köket, där kockar presenterar aptitretare innan de går till sina bord. Detta ovanliga öppningsögonblick skapar en direkt koppling mellan gästerna och de människor som tillagar deras måltid.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
