Hvidsten Inn, Värdshus och restaurang i Hvidsten, Danmark
Hvidstens värdshus är en restaurang som huserar i fem sammanlänkade byggnader från 1790, och serverar traditionell dansk mat baserad på säsongens råvaror och hemgjorda konserver. Anläggningen förenar flera små rum med karaktärsdrag från olika perioder.
Värdshuset grundades 1634 under kung Kristian IV och tjänade senare Marius Fiil som högkvarter för motståndsoperationer under den tyska ockupationen. Den krigsperioden satte djupa spår i platsens historia.
Familjen Fiil formade kökets förhållningssätt till dansk mat i generationer, och serverade rätter som omelett med bacon och gräslök till hemmagjord senap och rågbröd. Sättet som måltiderna tillagas på följer fortfarande hantverksmetoderna från äldre tider.
Restaurangen ligger mellan Randers och Mariager och erbjuder måltider på särskilda dagar, med öppettider som slutar på kvällen. Platsen blir en hållplats när man utforskar regionen, men det gäller att pricka in rätt tid.
En minnessten i närheten hedrar medlemmar av Hvidsten-gruppen som avrättades av tyska styrkor 1944. Denna tysta plats bär minnet av dem som levde och dog under den tiden.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
