Weingut Wittmann, Ekologisk vingård i Westhofen, Tyskland
Weingut Wittmann är en VDP-certifierad ekologisk vingård i Rheinhessen som brukar cirka 28 hektar mark. Egendomen hämtar druvor från olika platser runt Westhofen, bland annat Morstein, Aulerde och Kirchspiel, för att göra viner som speglar varje plats karaktär.
Fastigheten började som arrende 1663 under Pfalziska kurfursten, men familjen började inte buteljera sina egna viner förrän 1921. Denna förändring markerade starten för vingården som ett självständigt företag.
Familjen Wittmann använder biodynamiska metoder som förenar traditionella rytmer inom vinodling med omsorg om jordens hälsa och biologisk mångfald. Detta synsätt formar hur vingården arbetar idag och speglar värderingar med rötter i den tyska vinregionen.
Vingården erbjuder provningar och rundturer i produktionslokalerna där besökare kan se hur vinerna görs och vilken utrustning som används. Flaskor kan köpas på plats eller via deras webbplats, så det är enkelt att beställa hemifrån också.
Jordarna på olika vingårdsplatser innehåller kalkrik kalksten och röd skiffer, vilket ger varje område mineraliska egenskaper som formar vinerna. Denna naturliga variation gör att vingården kan producera viner med märkbart olika smakprofiler från en plats till en annan.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
