Kissa Tanto, Japansk-italiensk fusion restaurang i Chinatown, Vancouver, Kanada
Kissa Tanto är en restaurang i Chinatown som kombinerar japansk och italiensk matlagning på en meny, med hemmagjord pasta, färsk seafood och noggrant tillagade proteiner. Lokalen ligger på andra våningen i en byggnad med en liten matsal där kvalitet prioriteras över variation.
Restaurangen öppnade 2016 och markerade starten på ett nytt fusionstänkande i Vancouvers restaurangscen. Sedan dess har den blivit känd för att föra samman två olika kulinariska traditioner.
Restaurangen speglar Vancouvers mångfaldiga mattraditioner, där japanska tekniker möter italienska ingredienser och skapar en ny kulinarisk riktning som känns som en del av stadens identitet.
Restaurangen är öppen onsdag till söndag från 17:30 och ligger på andra våningen i en byggnad på East Pender Street i Chinatown. Besökare bör planera i förväg för ett bord eftersom lokalen är liten och förbokning är nödvändig.
Restaurangen fick en Michelin-stjärna 2022 för sitt nyskapande tillvägagångssätt och noggranna tillagning av rätter som spaghettoni med Wagyu-ragu och koludon med dungenesskrabba. Erkännandet visar hur väl två matvärldar kan förenas.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
