NY Dosas, Matvagn på Greenwich Village, Manhattan, New York, USA
NY Dosas är en gatuvagn i Washington Square Park, i Greenwich Village, som serverar dosas, tunna pannkakor gjorda av fermenterad ris- och linsdeg och fyllda med kryddade grönsaker. Varje beställning kommer med kokoschutney och sambar, en linsbaserad buljong som är vanlig i sydindisk matlagning.
Vagnen öppnade 2001, vilket gör den till en av de tidiga platserna som förde sydindisk gatumat till en parkmiljö på Manhattan. Under åren har den fått uppmärksamhet utanför grannskapet och har varit med i nationella matpublikationer.
Vagnen har blivit en mötesplats i Washington Square Park och lockar studenter, lokalbefolkning och besökare som återvänder regelbundet för samma beställning. Matlagningen sker helt öppet, så att se smeten spridas och fyllas på den heta plattan är en del av upplevelsen.
Vagnen finns inne i Washington Square Park och är som mest trafikerad runt middagstid, så att komma lite tidigare hjälper till att undvika en lång väntan. Endast kontanter accepteras, så det är värt att ha några till hands innan man ställer sig i kön.
Mannen bakom vagnen, Thiru Kumar, kommer från Tamil Nadu i södra Indien och tillagar recept som gått i arv i hans familj utan att anpassa dem för en annan smak. Detta innebär att maten som serveras på en trottoar på Manhattan är gjord på samma sätt som den skulle vara tillbaka i Tamil Nadu.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
