Sepia, Amerikansk restaurang i West Loop, Chicago, USA
Sepia är en amerikansk restaurang i West Loop som håller till i en fin matsal med tegelväggar, golv med specialtillverkade plattor och vinhyllor från golv till tak längs hela rummet. Inredningen blandar byggnadens ursprungliga detaljer med moderna inslag.
Byggnaden var en tryckeributik på 1800-talet och behåller många av sina ursprungliga strukturella detaljer. Dessa historiska inslag utgör nu bakgrunden för restaurangens moderna verksamhet.
Köket förenar smaker från Sydostasien, Korea och Medelhavet i samtida amerikansk matlagning, vilket gör varje rätt till en spegling av kulinariska traditioner från olika regioner.
Restaurangen har begränsade öppettider med fokus på kvällsmat och längre service på helger. Det är klokt att kolla aktuellt schema i förväg och planera ditt besök därefter.
Köket skapar säsongsmenyer som ändras under året, med rätter som grillad sablefish med Carolina barbecue-tillagning. Detta roterande upplägg låter kocken arbeta med lokala och säsongsbetonade ingredienser.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
