Yonah Schimmel's Knish Bakery, Bageri i Manhattan, USA
Yonah Schimmel's Knish Bakery är en matbutik på Lower East Side som serverar handgjorda knishes fyllda med potatis, bovete, svamp, spenat och ost. Tillagningsmetoderna följer östeuropeiska traditioner som har bevarats genom generationer.
Etablissemanget grundades 1890 av en invandrare från Galicien och flyttade till sin nuvarande plats på East Houston Street 1910. Flytten markerade en vändpunkt för att bättre betjäna områdets växande judiska befolkning.
Platsen förkroppsligar judisk kulinarisk tradition genom recept som förts vidare mellan generationer och fortfarande formar maten som tillagas här idag. Sättet kunder samlas och interagerar visar den betydelse dessa rätter har inom gemenskapen.
Butiken är öppen varje dag och besökare kan äta på plats eller ta med sig maten. Onlinebeställning finns för dem som vill få produkterna på längre avstånd.
Interiören bevarar ursprungliga inslag från tidigt 1900-tal, bland annat skyltar, en traditionell disk och historisk bageriutrustning. Dessa detaljer skapar en äkta miljö som för besökare tillbaka till områdets tidigare dagar.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
