The Inn at Little Washington, Trestjärnig restaurang i Virginia, USA
The Inn at Little Washington är en trestjärnig restaurang i ett före detta garage i Virginia som kombinerar franska tillagningstekniker med ingredienser från lokala gårdar och sin egen trädgård. Rätterna är noggrant komponerade och speglar ett genomtänkt kulinariskt förhållningssätt som fortsätter att utvecklas.
Grundaren Patrick O'Connell öppnade restaurangen 1978 i ett före detta garage och omvandlade den gradvis till en kulinarisk destination av internationell rang. Utvecklingen från ett enkelt lanthus till en av världens mest respekterade restauranger sträcker sig över decennier av hantverk och förfining.
Måltidsupplevelsen innehåller teaterinslag, inklusive en särskild ostpresentationsservice ledd av en certifierad professionell som använder en koformad vagn.
Gäster bör boka i god tid eftersom restaurangen fylls snabbt. Två olika avsmakningsmenyer finns tillgängliga, och vinpaket kan läggas till från ett stort urval.
Restaurangen sysselsätter två heltidsjordbrukare och fem trädgårdsmästare som sköter fastigheten och odlar grönsaker, örter, honung från bikupor och andra ingredienser i växthus. Denna jordbruksinfrastruktur är ovanlig för en restaurang av dess kaliber och visar omfattningen av ansträngningen bakom inköp av färska ingredienser.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
