Shorty's Lunch, Restaurang i Washington, Pennsylvania, USA
Shorty's Lunch är en liten restaurang i Washington, Pennsylvania, med träbås, stora skyltfönster och en öppen disk där gästerna kan se sin mat grillas. Menyn kretsar kring varmkorv och nötköttsrätter till låga priser.
Restaurangen grundades 1932 av George Contorakes, känd under smeknamnet Shorty på grund av sin korta längd. Familien Alexas tog senare över och har behållit samma sätt att driva verksamheten sedan dess.
Den hemmagjorda chilisåsen har tillagats enligt samma familjerecept i årtionden och är central i varje beställning. Stamkunder tenderar att sitta vid den öppna disken, där maten grillas direkt framför dem.
Stället blir mycket upptaget runt lunchtid, så att komma tidigt hjälper till att undvika kö. Särskilt på vardagar fylls platserna snabbt och kön kan växa fort.
Chilisåsen tar fyra timmar att förbereda per sats och görs i stora mängder varje dag. Denna enda förberedelse driver försäljningen av hundratals varmkorvar varje dag, vilket gör den till ryggraden i det köket producerar.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
