Penn State University Creamery, Glassbar i State College, Pennsylvania, USA.

Penn State Creamery är en glassbar och osttillverkningsanläggning som drivs av Institutionen för livsmedelsvetenskap, belägen i Food Science Building nära Beaver Stadium. Verksamheten förädlar mjölk till glass, sorbet och ostprodukter som säljs i en butik på platsen med långa öppettider under veckan.

Mejeriet grundades 1865 och började erbjuda kurser i mejerivetenskap 1892, vilket gör det till ett utbildningscenter för livsmedelsvetenskapsstudenter. Dessa tidiga program formade dess roll som både produktionsanläggning och utbildningsinstitution.

Denna glassbar är känd för sin strikta policy att servera en enda smak, där varje strut innehåller bara en sort oavsett kundens önskemål, även från kända besökare. Denna praxis speglar verksamhetens engagemang för enkelhet och konsekvens i den dagliga verksamheten.

Butiken är oftast mindre trång på morgonen eller sen eftermiddag, vilket gör dessa tider bra för ett besök. Platsen är lätt att hitta, och du kan njuta av ditt köp antingen i butiken eller ta med dig.

Ben Cohen och Jerry Greenfield, som senare grundade glassföretaget Ben & Jerrys, slutförde sin glassproduktionsutbildning genom en korrespondenskurs som erbjöds av detta mejeri 1978. Denna koppling visar hur kunskapen som delades här påverkade den bredare glassindustrin.