Pollen Street Social, Michelinrestaurang i Mayfair, London, England
Pollen Street Social är en Michelinrestaurang i Mayfair som kombinerar moderna utrymmen med ett öppet pastrykök. Konceptet inkluderar ett huvudsakligt matområde för gäster och en separat dessertstation där kockar tillagar söta skapelser inför öppen ridå.
Restaurangen grundades 2011 av kocken Jason Atherton och fick sin Michelinstjärna under sitt första verksamhetsår. Atherton hade tidigare arbetat under Gordon Ramsay innan han startade detta oberoende projekt.
Utrymmet speglar ett modernt förhållningssätt där gäster ser pastrykockar arbeta öppet som en del av sin matupplevelse. Denna öppna design skapar en direkt koppling mellan kökets hantverk och de som njuter av maten.
Restaurangen ligger centralt i Mayfair och kräver förhandsbokning för att äta. Besökare bör förvänta sig formell klädkod och avsätta gott om tid för att njuta av en måltid med flera rätter.
Restaurangen var först med ett dessertbar-koncept där gäster ser tillagningen av specialiteter som PBJ med jordnötsmousse och körsbärssylt precis framför sig. Detta interaktiva inslag skiljer upplevelsen från traditionella fine dining-etablissemang.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
