Yauatcha, Restaurang i Soho, London, Storbritannien
Yauatcha är en Michelin-belönad kinesisk restaurang som ligger på två våningar på 15 Broadwick Street i Soho. På bottenvåningen finns konditorivitriner, och i källaren hänger lampor i taket tillsammans med akvarier. Här kombineras traditionell dim sum med en meny som även omfattar desserter med europeisk touch.
Stället grundades 2004 av Alan Yau, restaurangmannen bakom Wagamama och Busaba Eathai, och introducerade ett nytt sätt att uppleva kinesisk mat i London. År 2008 såldes majoritetsandelen till Tasameem, som tillhör Abu Dhabi Investment Authority, vilket markerade en förändring i ägande och tillväxtpotential.
Restaurangen förenar traditionell tillagning av kinesisk dim sum med modern design och formar hur asiatisk mat upplevs i London idag. Gästerna möter klassiska recept presenterade på ett modernt sätt i stilfull miljö.
Restaurangen har öppet från 11:00 till 21:45 måndag till onsdag, och till 22:45 torsdag till lördag. Både bottenvåningen och källaren nås via trappor eller hiss, så det är enkelt att röra sig mellan de två nivåerna.
Här arbetar särskilda konditorer som skapar både traditionella kinesiska dim sum-bakverk och europainspirerade desserter i samma kök. Den dubbla expertisen är ovanlig i London och ger ett dessertutbud som skiljer sig från andra kinesiska restauranger.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
