The Whitebrook, Michelinrestaurang i Whitebrook, Wales
The Whitebrook är en Michelinrestaurang som håller till i ett ombyggt värdshus från 1600-talet, omgivet av trädgårdar och landskapet i Wye-dalen. Stället serverar modern brittisk mat och har åtta gästrum för övernattning.
Platsen började som ett värdshus vid vägen nära vattendrivna kvarnar från 1800-talet. Med tiden förvandlades byggnaden till en restaurang för finare måltider.
Köket samarbetar med närliggande producenter och hämtar vilda växter från skogarna och älvområdena runt omkring för att forma sitt sätt att laga mat.
Restaurangen är öppen onsdag till söndag med lunch och middag. Platsen ligger i en dal som nås via en landsväg, så planera resan därefter.
Området har en ekologisk trädgård på två tunnland som sköts utan grävning. Kulturväxter och frukter därifrån dyker regelbundet upp på de säsongsbaserade menyerna.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
