Sipsmith, Mikrodestilleri i London, London Borough of Hammersmith and Fulham, Storbritannien
Sipsmith är ett litet destilleri i London Borough of Hammersmith and Fulham som producerar gin med traditionella metoder i kopparpannor. Lokalen visar blanka kopparpannor, bland dem den säregna Prudence-pannan, tillsammans med glasflaskor och olika torkade botaniska ingredienser som används för att skapa spriten.
Destilleriet grundades 2007 och mötte ett hinder när en lag från 1823 förbjöd små destillerier, vilket grundarna framgångsrikt ändrade 2008. Produktionen började 2009, vilket gjorde Sipsmith till det första koppardestilleriet som verkade i London på nästan två århundraden.
Namnet Sipsmith kommer från destillationshantverket och hämtar språk från skickliga yrken och smide. Det representerar en återupplivning av Londons glömda tradition av ginproduktion i små partier, och besökare kan känna hur djupt tillverkarna kopplar sitt arbete till stadens historiska tradition av att göra sprit.
Destilleriet ligger i Chiswick-området och erbjuder guidade turer på utvalda dagar som kräver förbokning. Lokalen är kompakt och lätt att ta sig runt i, vilket låter besökare se destillationsprocessen på nära håll och prata med tillverkarna om deras hantverk.
En anmärkningsvärd detalj på flaskan visar grundarens vintage skotermotorcykel som användes för att leverera de första partierna gin. Ett annat element visar en regeringsrulle som erkänner destilleriet som Londons första ginproducent i små partier på 200 år efter lagändringen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
