Rasoi, Fin restaurang i Chelsea, London
Rasoi är ett fint matställe i Chelsea som tolkar indisk mat genom moderna metoder och tekniker. Köket finns i ett historiskt stads hus och kombinerar traditionella tillvägagångssätt med samtida kulinariska metoder.
Restaurangen grundades av kocken Vineet Bhatia och blev snabbt känd för förfinad indisk mat. Dess erkännande i kulinariska kretsar ledde till att den rankades bland de ledande etablissemangen för nyskapande indisk mat.
Köket hedrar matlagningstraditioner från olika indiska regioner, och besökare finner tillagningsmetoder från olika delar av subkontinenten återspeglade i varje rätt som serveras.
Restaurangen ligger i Chelseas bostadsområde och är tillgänglig till fots från närliggande tunnelbanestationer. Matsalen sträcker sig över flera nivåer, så besökare bör förvänta sig trappor inomhus.
Prestige-menyn kombinerar medvetet indiska kryddor med säsongsingredienser från Storbritannien, vilket resulterar i oväntade smakkombinationer. Denna fusion visar hur traditionella smaker kan omtolkas med hjälp av lokala säsongsprodukter.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 93 231 bidragsgivare världen över.
