Ancient Priors, Restaurang i medeltida byggnad i Crawley, England

Ancient Priors är en restaurang inrymd i en medeltida byggnad på Crawleys High Street, ursprungligen uppförd omkring 1450 som ett hallhus. Interiören har flera matsalar på olika våningar med synliga träbalkar och tjocka stenmurar genomgående.

Byggnaden härstammar från 1450 och fungerade som White Hart Inn under 1600-talet innan den omvandlades till en möbelaffär på 1700-talet. Dessa successiva användningar formade strukturen så som den ser ut idag.

Byggnaden visar medeltida byggmetoder med synlig korsvirke och tjocka väggar som är karakteristiska för Sussex-hantverk. Besökare kan observera dessa traditionella tekniker direkt när de rör sig genom de olika matsalarna.

Restaurangen har öppet från tisdag till söndag med lunch- och middagsservering som erbjuder traditionell brittisk mat. De flera våningsplanen och ojämna ytorna kräver noggrann uppmärksamhet när man rör sig genom byggnaden.

Arkeologiska undersökningar av byggnaden avslöjade dolda rum vars ursprungliga syfte fortfarande är ett mysterium än idag. Dessa hemliga kammare avslöjar hur komplex den medeltida användningen av detta hus var.