The Fat Duck, Restaurang i Bray, England
The Fat Duck är en restaurang i Bray som huserar i en omvandlad stuga från 1500-talet. Matsalen har plats för ett litet antal gäster åt gången, och måltiden följer en utdragen sekvens av rätter, där var och en presenteras på ett överraskande sätt.
Restaurangen öppnade 1995 som en fransk bistro och fick tre Michelinstjärnor 1999. År 2005 fick den internationellt erkännande som världens bästa restaurang.
Restaurangen har mycket få platser, vilket gör att köket kan förbereda varje rätt individuellt för varje gäst. Denna nära relation mellan kockar och gäster skapar en upplevelse som känns som att vara inne i ett fungerande forskningskök.
Bokningar måste göras i god tid, och gästerna kommer in genom en ingång nära huvudvägen. Besöket tar flera timmar, så du bör komma i tid och avsätta gott om tid för hela upplevelsen.
Vissa rätter använder flytande kväve för att skapa smaker och temperaturer som inte är möjliga med vanliga tillagningsmetoder. Denna beredning förändrar strukturen hos ingredienser som ägg och glass.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
