Highland Park, Whiskydestilleri på Orkneyöarna i Skottland
Highland Park är ett whiskydestilleri beläget på en sluttning ovanför staden Kirkwall på Orkneyöarna i Skottland. Platsen har flera byggnader med traditionella pagodtak, stenlager och ett aktivt golvmälteri där korn torkas på stengolv.
Magnus Eunson började tillverka whisky här i slutet av 1700-talet utan officiellt tillstånd. Destilleriet fick sin licens 1826 och har varit i drift oavbrutet på denna plats sedan dess.
Produktionsmetoderna använder traditionella orkneytekniker och lokal torv med hög ljungandel i mältningsprocessen för säden.
Visningar genom anläggningen visar produktionsstegen och avslutas med provsmakning av olika whiskysorter. Besökare bör bära rejäla skor eftersom vissa golv kan vara fuktiga och stigarna mellan byggnaderna går utomhus.
Destilleriet ligger vid den nordligaste punkten av alla skotska whiskyproduktionsplatser. Vissa fat mognar i före detta underjordiska gångar som en gång tjänade som gömställen för illegal sprit.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
