Kininvie distillery, Whiskydestilleri i Moray, Skottland
Kininvie är ett whiskydestilleri i Moray med tre wash-stills och sex spirit-stills där single malt produceras i små mängder. Vatten för produktionen kommer från kullarna i närheten, och destilleriet delar viss utrustning som finns på det närliggande Balvenie-anläggningen.
Destilleriet grundades 1990 och byggdes på samma plats som de mer etablerade Balvenie och Glenfiddich-destillerierna. I många år användes det främst för tillverkning av blended whisky innan det lanserade sin egen single malt-linje under namnet Kininvie med start 2013.
Namnet Kininvie kommer från en liten bäck i närheten och betyder 'litet huvud' på gammalskotska. Destilleriet är stolt över sina skotska rötter och använder lokalt vatten och regionalt korn i sin whiskyproduktion.
Destilleriet är inte regelbundet öppet för besökare och rundturer erbjuds endast ibland. De som är i området kan se de yttre byggnaderna och kopparpannorna från utsidan, men tillträdet till insidan är begränsat.
I många år använde destilleriet en ovanlig lösning där jäsningsvätska leddes in via rör från det närliggande Balvenie-destilleriet, trots att Kininvie hade sin egen mäskningsutrustning. Denna lösning speglade den nära operativa kopplingen mellan systerdestillerierna i William Grant-gruppen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
