Boğatepe Cheese Museum, Matmuseum i Boğatepe, provinsen Kars, Turkiet
Boğatepe ostmuseum är ett matmuseum i en by i provinsen Kars som visar traditionella osttillverkningsmetoder och gamla redskap som använts i hantverket. Byggnaden ger besökare en inblick i hur lokal mjölk omvandlas till ost och visar de enkla tekniker som förts vidare genom generationer.
Området har länge präglats av pastoralism och mjölkbaserad matproduktion och har gradvis blivit byns ekonomiska grund och identitet. Lokala familjer utvecklade tekniker för att göra ost av tillgänglig mjölk och fortsatte dessa metoder även efter att byns ledarskap förändrades.
Byn kretsar kring osttillverkning, ett hantverk som har vävts in i dagliga rutiner och familjetraditioner i många generationer. Idag kan besökare se hur lokalbefolkningen fortsätter dessa metoder och för dem vidare till yngre.
Museet ligger ungefär en timme från staden Kars i en lugn by med stenhus och smala gator. Ha bekväma skor för att gå på ojämn mark och avsätt tid för att prata med lokalbefolkningen och utforska omgivningarna i lugn takt.
Museet grundades 2005 som Turkiets första ostmuseum och är fortfarande det enda i sitt slag i landet. Besökare har också chansen att smaka flera regionala ostsorter och uppleva de olika smaker som blir resultatet av lokala produktionsmetoder.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
