Hill Street Tai Hwa Pork Noodle, Nudelrestaurang i Kallang, Singapore
Hill Street Tai Hwa Pork Noodle är en nudelrestaurang i Kallang där färsk nudlar görs dagligen på plats. Matsalen är liten och enkelt inredd, fylld av den karakteristiska doften av tillagad fläsk och nudlar.
Restaurangen grundades 1932 av Mr Tang Joon Teo på Hill Street och är nästan ett sekel gammal. Efter flera flyttar har den funnits på Crawford Lane sedan 2004, drivs av familjen och behåller sitt rykte för god mat.
Namnet kommer från den ursprungliga platsen på Hill Street, där restaurangen började sin resa. Idag är det en plats där människor från olika bakgrunder samlas för att dela en traditionell rätt tillagad för hand med recept som gått i arv genom generationer.
Restaurangen öppnar på morgonen och stänger tidigt på kvällen, utom första och tredje måndagen varje månad. Det är bäst att komma tidigt eller vara beredd att vänta, särskilt på helger, eftersom kontanter är det enda accepterade betalningssättet.
Restaurangen hade sin Michelin-stjärna från 2016 till 2022, ett erkännande av sin jämna kvalitet under flera år. Denna ära är anmärkningsvärd för en enkel gat restaturang fokuserad på handgjord tillagning.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
